はじめに

子どもの頃おばあちゃんが漬けていた、すっぱ～い梅干しや紅生姜、ショボショボになるくらいまで漬けられたキュウリの古漬けが食べたい

って探してみても、どこの店にも売っていない。

それなら自分で漬けるしかない

ということで試行錯誤しながら独学で漬けていくことにしました。

自分の備忘録として、そして、他の漬け者さんたちの参考になればな～と思いこれからブログで記録していきます。