■食べたつけ麺
・海老塩つけ麺二玉：880円
・半熟味玉：100円
麺量：一玉 130g、二玉 260g(共に無料)
■感想
麺…太平麺という自家製麺で、名前の通り太くて平打ちな麺。綺麗なアルデンテでコシも強く、麺の弾力がGood。表面がツルツルで喉越しも良かったです。
具…トッピングの味玉、エビワンタン、チャーシュー、刻みネギ、メンマ、青い野菜(ほうれん草？)。味玉は黄身の周辺だけ固まってる状態で、しっかり醤油味。エビワンタンはまるで身がそのまま入ってるかのようなプリプリの食感で海老の旨味が凝縮されていました。
つけ汁…表面にうっすら脂が浮いて透き通った透明色で、海老油で香り高く、海老のダシの味をしっかり感じるまろやかな塩味でした。
スープ割…茶透明な魚介系のダシ。海老と魚介の旨味がマッチして最後までスッキリといけました。
■評価★★★
場所柄、新大阪駅内という事で、客層はサラリーマンが多いが海老塩つけ麺は女性も楽しめる上品な味。海老の主張が強めなものもGood。
■お店情報
名前：｢段七 新大阪店」
住所：大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 新大阪駅１Ｆ MAP
電話：06-6304-6623
定休日：なし
営業時間：AM11:00～22:00
種類：ラーメン店
備考：キムチ食べ放題、ランチ限定メニューあり
JR新大阪駅正面口1Fそばの飲食店街にあります。
4人席×8、2人席×2、カウンター8席、平日昼でほぼ満席。
