■食べたつけ麺
・味噌つけ麺：850円
・味玉：100円
※麺量：普通260g(無料)、大盛400g(+100円)、特盛520g(+150円)
■感想
麺…艶やかな中太縮れ麺。味噌味だからといって太すぎないのが丁度良いです。固めの茹で加減で、中華麺の香りがしっかりとしており美味しいです。
具…トッピングの味玉、サイコロ状のチャーシュー、ひき肉、メンマ、刻みネギ、魚粉、エビパウダー。チャーシューと生姜の風味がマッチして美味しいです。味玉は黄身の外側まで固まった状態で柔らかめの茹で加減。
つけ汁…ドロドロとした濃厚な味噌味。味噌辛さ･風味が強いですが塩辛いという感じではなく、味噌の旨味が引き出されている感じでした。エビパウダーと魚粉を溶かすとまた違った風味が味わえます。
スープ割…半透明な動物系のスープで、ドロドロが薄まりアッサリといけました。
■評価l★★★
麺の味と香り、味噌の旨味が絶妙にマッチしており美味しかったです。
■お店情報
名前：｢麺武 虎龍」
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-8-5 第16東京ビル1F
MAP
電話：03-3202-3996
定休日：日曜
営業時間：AM11:00～AM05:00
種類：ラーメン店
備考：札幌｢純連｣の流れを汲む札幌｢真武咲弥｣の新宿進出店
JR｢新宿｣駅東口から徒歩8分程。
カウンター17席、平日昼で客2人