10月の頃
この日は醤油を求めてこちらへ
麺や ようか 新潟県小千谷市若葉1-114
この日は極太麺もあるというので
太麺の手揉み麺でもなく極太の手揉み麺で
醤油そばを注文なのです(笑)
醬油そば 極太手揉み麺 小ライス
悠久の醤油そばの楽しみ
久しぶりなスープはウットリするものがみなぎり
溢れるように心を満たす
決して濃ゆくてガツンとするものでなく
でもこれはだからこそ姿を見せる(笑)
止まらない心に麺が交差する
太さの力を残しつつ優しく柔らかに
柔らかな手揉みのウエーブが安堵をもたらす
今度は麺からステキなものが溢れる(笑)
あ～～もう何度一体感という味わいを
感じただろう
チャーシューと小ライスとともに食べ尽くしましたよ
いや～～美味しかったです
ごちそうさまでした～～
PS.
塩も良いけど醤油もいいね(笑)