この日はつけ麺を欲してこちらへ
麺や ようか 新潟県 小千谷市若葉1-114
ずいぶんお久しぶりにこちを
塩もりそば
じっくりとスープを眺めて
じっくりと心に留める
この日の麺はしっとりと濡れていて
ツヤヤカナ食べ頃(笑)
わずかな麺を拾い上げ麺との心を通わせる
幾度もイクドモ通い合う麺と鶏と煮干しと
わずかな塩がすべてに作用する
鶏だんごを割っておくとそこからまた何かがスープへ
そんな発見が嬉しくて(笑)
めっきり衰えてきて最近割スープを頼めないし・・・
スープも飲み干せないけど
かみさんの梅しおスープを塩もりそばに忍ばせて
Wスープの梅の余韻にこころが和む
でも餃子は食べちゃう(笑)
この日のギョウザがまた良くて
むっちりした皮と餡のザクザク感が楽しいタイプ
かみさんは
梅しおそば 太麺
梅感じるラーメンに喜んでいましたよ～～
いや～～美味しかったです
ごちそうさまでした～～
PS
梅まで咲きそうな勢いでしたけど
また今日は冬～～
明日はどうなることやら・・・