今日６月２４日は‘ドレミの日’だそうです
由来は、１０２４年のこの日に、イタリアの僧侶グイード・ダレッツォが
がドレミの音階を定めたことからきているそうですよ
ドレミの音階の始まりは、曲の各小節の最初の音に相当する歌詞を
「ウト・レ・ミ・ファ・ソル・ラ」で発声練習をさせた事からだそうで
その後、ウトがドになり、シが新たに加えられて現在の形になったそうです
夏野菜には様々な物がありますが
その中の１つとして挙げられるのが‘ピーマン’です
そんなピーマンは緑黄色野菜で様々な栄養素が含まれている夏野菜です
そこで今回は
美味しく食べて元気に健康に
苦み成分んも栄養素の1つ【ピーマン編】
をご紹介します
ピーマンの原産地は中央アメリカから南アメリカの熱帯地方で
日本には安土桃山時代には伝わっていたそうですが
食用として広まったのは戦後からとされています
そんなピーマンには
ビタミンＣが豊富に含まれており
免疫力の亢進作用・抗酸化作用に良いとされています
また、白内障の予防・改善にも良いとされています
また、βカロテンも豊富に含まれており
抗発ガン作用や免疫賦活作用があるとされています
その他にも、苦みの成分であるクエルシトリンは
高血圧予防や抗うつ作用などの働きもあるとされています
様々な栄養素が含まれているピーマン
肉詰め焼きや炒め物にして今日の１品に良いかもしれませんね
ちなみに・・・ピーマンを縦切りにすることで
栄養を保ちつつ、苦味を抑える事が出来るそうです
今日も気温がグッと上がり
埼玉でも１２時以降は暑さ指数も３１℃（危険）予報が出ています
熱中症の危険も高まりますので激しい運動や屋外での作業は控えめにして
こまめな水分補給と冷房を使って熱中症対策を行ってくださいね
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