今日１２月２５日は‘スケートの日’だそうです
１９８２年に日本スケート場協会が制定したそうで
由来は、１８６１年のこの日に、北海道・函館に滞在していたイギリスの
軍人・貿易商・探検家・動物学者のトーマス・ブレーキストンが
日本で初めてスケートをしたとされることからきているそうですよ
冬至も過ぎて寒さが一段と増してきましたね
そんな時はお鍋で体の芯から温めるのも良いですね
そんなお鍋に欠かせないのが‘白菜’です
そこで今回は
美味しく食べて元気に健康に
この時期気には欠かせない【白菜編】
をご紹介します
白菜は、東南アジアが原産地と言われており
特に中国では１１世紀頃から栽培の記録があると言われています
日本には、日清・日露戦争の際に兵隊が中国からも持ち帰ったとされ
それが各地で栽培され、昭和初期には全国に定着したそうです
そんな白菜には様々な栄養素が含まれています
主に、カリウムが豊富に含まれており
高血圧予防や浮腫の改善に良いとされています
また、カルシウムも含まれており
骨粗鬆症予防やストレスの軽減に良いとされています
その他にも
イソチオシアネートと呼ばれるとはアブラナ科の野菜に含まれている
辛み成分が含まれており
抗酸化作用や免疫力向上の作用・食欲増進・解毒殺菌作用に良いとされています
体を温めるお鍋やお漬物などこれからの時期が美味しい白菜
今日の１品にいかがでしょうか
今日も寒さと乾燥が強い１日ですね
最近は体調を崩されてしまう方が増えてきています
加湿・保温をしながら換気をして空気の循環も行ってくださいね
・～・～・年末年始のお知らせ・～・～・
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