オペラを作ったダロワイヨのマカロン✨

ダロワイヨ のマカロン を頂きました

パッケージも、素敵です。
紙袋さえも

色鮮やか…。
次女は、マカロンはどこも美味しいと思っているけど…と言いつつ、生地の細やかさに感動してました。

コーヒー☕味のは、ほろ苦い味とともにとてもよい香りがしてびっくり

フランボワーズの他に、イチゴのあまおう
という名のマカロンがあり、果肉感と酸味、美味しいイチゴの味がしっかりあります。

ダロワイヨ の創業者ダロワイヨ氏は、ルイ14世時代に、名誉職であった国王の食膳係に任命されました。その後、国王の前で剣を持つことを許されたほどの、名だたる料理人になりました。

オペラを最初に作った方です。コーヒー・シロップに浸したビスキュイ、コーヒーのバタークリーム、ガナッシュ・チョコレートの三層からなる長方形のケーキを、濃いいダーク・チョコレートでコーティングした美味しいケーキ。
これは地元のお店のものですが。
名前はオペラ座のバレリーナへの賛辞を込めて、奥さまがつけたそうです。
いまだベストセラーだということです。さすが～

来週健康診断だというのに…ご飯を抜くしかないか…。