サンマ

初物です。

大きいですねー、おいしそうですねー。

「ひものや万両さん」の　サンマ。

冷蔵庫に一升瓶　強引に詰め込んで

よーく冷やして準備万端。

(*^_^*)v

我が家では魚は塩焼きが好まれます。

調理係としても手間のかかる煮つけより

焼くだけでいいから　異議はありません。

干物ね。

(^^)v

干物にすることによって　うまみ成分のアミノ酸ンが増え

表面が乾燥して歯ごたえが出る

また一夜干しにする際に浸ける塩水の作用で

魚肉中の水分が抜けにくくなる。

だから不思議なことに

鮮魚を焼いたのより干物を焼いたものの方が

水分量が多いんですね。

NHKのガッテンで見ましたも。

(^^)v

ただ干物だからと言って過信してはいけません。

美味しいうちに早めにいただきましょう。

つい冷凍で保存したりするのは　もったいないですよ。

フライパン焼肉

焼肉用の牛肉が特売だったので

グリルパンで焼きました。

お肉はつめてつめて　空けたたところに

小さくなってきたキャベツも

パカンと切ってのせておきました。

(キャベツだけアルミホイルで覆っておくと熱が回りやすいです)

じんわり焼けたキャベツが　甘い！

冷凍してあった「きみかげ」さんのバケット

ガーリックトーストにしていただきました。

このバケット　ホントにおいしいです！

(*^_^*)