鶏のチューリップ揚げ

札幌市内

今日が運動会だった小学校は雨で明日に延期かな？

微妙なお天気の時に準備する運動会のお弁当って複雑よね、、、、

息子の時には

運動会午前で終わるようになって

お弁当の準備がいらなくなったの

でもそれはそれで何か物足りない感じだったなぁ

運動会や行楽のお弁当に重宝するのが

   鶏のチューリップ揚げ🌷

       調理過程の写真ないので口頭で

手羽元の骨の方から包丁で肉を剥離して

       お肉をクルンとひっくり返すです

        皮が内側になるようにね、、、、

それをビニール袋に入れて

醤油、酒、生姜、ニンニクなど味を付けておいて

(前の晩にここまで)

当日朝に

そのビニール袋に小麦粉と片栗粉を1:1で投入して

モミモミして

あとは手で形を整えて揚げるだけー

骨の部分にホイルとか巻いて揚げると手が汚れなくて良いですね

ザンギも良いけど、わざわざチューリップ揚げにするひとてまに特別感が出るような、、、ね

       明日は晴れると良いですねー