おこめめんレシピ４ 冷製サラダ雅めんと ツバメのその後はどうなったか

　ツバメのひな鳥は順調に成長しています。ちっちゃな巣に３羽のひな鳥が暮らしています。

毎日様子を眺めていますが（時には石を投げつける子どもとの闘いがあった）、お別れの時がせまっているようです。

　本題は、おこめ麺（ここでは「越の雅めん 」。相変わらずお買い得品がある）を使ったたレシピの紹介です。

栄養士さんから暑い季節向けのレシピが届きました。

材料は適宜、お好みのものに替えても良いと思います。

タイトル　冷製サラダ雅めん

材料[２人前]

越の雅麺 　　　　１袋

きゅうり　　　　１/２本

みずな　　　　　適量

ちくわ 　　　　　２本

オリーブオイル　大さじ1

シーチキン　　　適量

トマト　　　　　中１個

うまい料亭のつゆ　 大さじ3

水　　　　　　　　大さじ3

（下準備）

1、 きゅうり、ちくわ→輪切りにする

2、 みずな→食べやすい長さに切る

3、 トマト→半月切りにする

4、 うまい料亭のつゆと水→合わせて容器に入れておく

作り方

1、 ボールに、きゅうり、みずな、ちくわ、オリーブオイルを入れておきます。

2、 越の雅麺 を茹で、冷水でよく洗います。ざるで水切りし、ボールの中に入れます。

3、 オリーブオイルをかけ、軽く混ぜ合わせ皿に盛ります。

4、 トマトとシーチキンをのせ、食べる前にめんつゆをかけて、お召し上がりください！

コメント　

　旬の野菜や、お好きな具材をトッピングして、アレンジするのも楽しいですね！

　ということだそうです。

　ところで「越の雅麺」の茹で方ですが、パッケージには「熱湯で宇3分から4分茹でて…」みたいに書いてあります。個人的には熱湯で3分30秒くらいが調度よかったです。