2022年１月３０日 日曜日
ほぼ丸２年、コロナウイルスに翻弄された毎日でしたが、昨年の老人ホームの訪問回数、運営
法人の格付の実績は過去最高となりました。 訪問回数６３３，延べ３６２３，格付は合計１２５８社。
２月１日、火曜日のニッカンシニアに載る、連載中のコラム（第８６号」は、ちょっと画期的なのです。
テーマは、『１本の電話で２つの質問で極上ホームを探す』 という謎めいた話です。
老人ホームに電話を入れて、１日３度、『ホームの職員によって調理された家庭的な食事が食堂で
提供される』か、『給食会社に委託されて用意されるもので、ないか』という質問。
もう１つは、夜中の緊急通報ボタンが、警備会社につながるのでなく、『夜勤、あるいは当直の
職員が応答し、駆け付けてくれる』か。 『従業員の総数が入居者の数の８割以上いる』かという
質問です。
この方法で、素晴らしい経営者と施設長、スタッフの大勢いる極上ホームを発見でき、見つけた
ホームを当センターまで連絡頂ければ、改めて私共が・現地調査、評価、格付を行い、基準をクリ
アした場合には、発見者、推薦者に金￥５０００-の謝礼を差し上げる１年間のキャンペーンです。
「厳選優良ホーム」「極上ホーム」の基準は『１１のものさし』ですが、詳しくは当センターまで連絡
頂ければ幸です。
今年は、高齢者にとってはソウルフードである、まぐろ、鯛、ヒラメ、ぶり、鯵などの 『刺し身』 が
老人ホームでは、滅多に口にできないという問題を解決してくれる刺し身専門の卸業者とご縁があり、多くの老人ホームが、食中毒のリスクや、煩わしさから解放されている事を知り、お刺し身だけは外注、委託をおおいにお勧めすることにしました。
１日３回の食事は生きている限り、楽しみであり、生きる意欲とエネルギーの元であり、特に新鮮な
魚を生で食べることは捨てがたい、喜びであり、食欲も増そうというものです。
外部委託をせず、自前調理を選ばれている経営者の大英断には敬意と賞賛を表するものですが、
夏でもお刺身の一皿が付けば、さらに差別化することも、付加価値も増すことでしょう。