販売店説明文より

「シングル・モルト・カスク　ストレングス、ウイスキー」　幻の２５年物、樽出し原酒
　［１９８３年・蒸留］　アルコール度数・６４％　

　「シングル・モルト・カスク」　ウイスキーの極上の逸品です。

　◎特徴。
初めは、ブランデーの様に甘くフローラルな果実の香り。
　　後から、ピート特有のビターでスモーキーな香りが立ち上がる。
　　また、一口飲むと、カラメルの様な甘味（旨味）がパッと口の中に広がります。

香り

森の香り。それも白州とは違って、清冽ではない。
密林、森、充満するフィトンチッド。
甘く、芳醇。
微かに麝香。

味
木皮を噛みしめる様に苦味甘み。
が、それがたまらない。
ほんのりとしたカカオの風味に、それの苦味と甘み。
そして、樹が吸い上げた土臭さ。
全体的に濃い。
そして、豊か。
味わい深く、飲むたびに表情を変える。

余市の特徴を荒々しさと表現するなら、これは暴力的と言っても良い。
余市が逞しい漁師だとしたら、これは木こり。
とっつきにくさもあるが、
慣れてしまえば、これ以上もこれ以下もない。

天上天下唯我独尊。

まさにこれ。

口に含んで飲むというよりも、
喉奥に当てる。これが、今の所の正解。
ここではそれをキックと呼ぼう。

喉にキックさせる。
喉が荒れる。
喉から食道を通り胃までカッと熱が通る。
そこで、細胞が目覚める。

命の水。

こう感じるのはアル中の入り口に立ったからなのか、それとも体にあっているからなのか、それはわからないが、
とにかく、

このウイスキーには他にはない力つよさがある。

酒店の店主曰く。
昔のウイスキーはこうだった。
今のは弱々しくてならない。

ふむ。

確かに、この強さを知ってしまうと、他のは弱々しく感じる。

が、それが良い。

まさにウイスキーの幅広さを実感した一本。

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[9杯目] 品名のないウイスキー