タイトルからドルチェのティラミスを想像した方もいらっしゃるかもしれませんが、
残念ながらそうではなく、、、
ティラミスの語源は、
私を元気づけて！
私を持ち上げて！
正確には、
Tirami sù / ティーラミ・ス！
今週は体調含め、あまりに落ち込んでしまう出来事がありすぎて、
そんな自分を元気づけようと、
ランチにはカラフルなパスタを作り続けました！笑
いや、正確にはイカ墨の黒から始まったので、
それがいけなかったのかしら？
などと思いつつ。
翌日はブロッコレッティと呼ばれる、
ブロッコリーの葉の部分を使って緑のパスタを。
そして今日は？
落ち込みが最大限に達していたので、
思い切ってショッキングピンクのパスタを！笑
ピンクはビーツや赤カブの色を小麦粉に練りこんで仕上げます。
ソースはやはり白と決めていたので、
ゴルゴンゴーラと生クリーム、パルミジャーノで仕上げました。
ゴルゴンゾーラが苦手な私は、かなり控えめに。
我ながら、満足な仕上がりに♡
このショッキングピンクのキレイな色を見ていると、
それだけで元気が出てきていました。
明日は義理父のリクエストにより、
庭のポルチーニを使ってポルチーニのタリアテッレの予定。
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