長女▷4歳(2015年12月生まれ)
次女▷0歳3ヶ月(2020年 3月生まれ)
都内で働くワーママ・現在育休中♪
☆臍帯辺縁付着 ☆37歳高齢出産 ☆切迫早産
ハイリスク妊婦だったけど、無事次女出産
里帰りから戻りワンオペ2人育児中♪
次女が４時半に起きちゃったので
授乳して、そのまま起きて朝活
久しぶりに
大好きなパン
焼けた～
ちょっと形いびつだけど、
焼き色、完璧～
型も綺麗に外れた
側面もカリッとこんがり良い色
斜めに切れ目を入れて、
ちぎりぱんサンド完成
もう１型は、
ウインナーサンドと生ハムサンド
チョコパンも漏れずに出来た
朝、長女が起きてきて
チョコパンひと口食べて
美味しい～
ママ、パン焼くの上手～
坂本さん(←近所のめちゃ美味しいパン屋さん)には負けるけど、
パン屋さん開けるくらい上手だよ
って言ってくれた
お料理は苦手だけど、
パン作りだけは大好き
時間が出来たら、
パン教室通いたいな～
育休中に行けるかなぁ
この配合だと失敗無し
↓↓
↓↓【ちぎりぱんレシピ】
・強力粉(春よ恋) 250g
・牛乳 190ml
・砂糖 25g
・塩 3g
・無塩バター 20g
・ドライイースト(赤サフ) 2.6g
★★手順★★
①コネ→1次発酵までHBにお任せ。
②20個(1個25g)に分割、15分休ませ
※いつもテキトーな私もここだけは、きっちり1g単位で秤で計って分割。仕上がりが全然ちがう！！
③18cm角型に丸めた生地16個を隙間を空けて配置。
④室温で30～40分くらい2次発酵。倍に膨らんで隣同士のパン生地がくっついてきたらオーブンへ。
⑤170度予熱→17分。途中で焼き色見てアルミホイル被せれば絶妙な焼き加減に
今回初めて使った“春よ恋”
ふわふわ感とモチモチのバランスが良くて、なかなか良かった
