ホッとひと安心のグアテマラ

こんばんはー


マヤセラピスト/アストロマヤリーディング講師＆
喫茶室チェリーヴォアール オーナーのつぐみです
実店舗は現在お休み中です



迷走中のコスタリカ以外に
現在焙煎しているのは
グアテマラ カフェピューマです


こちらは焙煎を始めた時に
一番最初にプロファイル作りを行った豆です
おかげさまで納得のいくプロファイルができているので
９０％完成の方向へ🎉

『はじめて、理想の豆が焼けました！』

でも
コスタリカに集中していて
久しく焼いていなかったので
怖くなって（笑）👈負のスパイラルｗ
本当にこれでいいのか💦
同じように焼いてみたら…





やっぱり美味しい🤣
間違いではなかった！





すごく癒されました🥹✨
求めていた味わいの９０％くらいだと思う✨
あと少し！
「これだ！」と言える１００％を目指したい！





椿屋珈琲のポップアップストアが
川越駅に来ていたので
食べたかったメロンのショートケーキとともに🍈


グアテマラにも癒され
メロンのケーキにも癒されました🍈💜


🍒 🍒 🍒


喫茶室チェリーヴォアール
現在修繕改装中のためお休みです

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埼玉県川越市旭町１－３－７０

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焙煎後の試飲☆コスタリカ ジャガーハニー☆

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マヤセラピスト/アストロマヤリーディング講師＆
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自分の中で迷走していた
コスタリカの豆の焙煎を先日しまして

『焙煎プロファイル作り再開』

昨日カッピングをしたんです
でもー
思うような味わいではなくて…



カッピングのヒトコマ


今日ドリップしてみたところ
やはりカッピングの時と同じ感想でした😧
🍋柑橘よりの
酸味系の味わいになってしまいまして
酸味好きな方には絶対美味しいと思う✌


冷めても美味しくて🥹✨
それはもちろんよくて


ただ
私が目指しているのは
もっと🍯ハニー感や甘さが前に出るコスタリカ
なので
次回はもう少し甘さを引き出せる焙煎を目指します✊


いっぱい焼いちゃったので
自宅用に日替わりでブレンドに使おうー✊





今は焙煎に集中できるのが有難いです😌


🍒 🍒 🍒


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焙煎プロファイル作り再開

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自分の中で実は迷走していた
コスタリカの豆の焙煎を
久しぶりに再開しまして…





迷走の理由のひとつは
他の豆の焙煎深度との
兼ね合いも考えつつだったのですが


他の豆の深度がサクッと解決したこともあって
そうしたらまるで
からまっていた毛糸玉が
スルスル～とほどけていくように🧶
パズルのピースが
サクサクっとはまっていくように🧩
それぞれの特徴を活かせるようになるかも！
というところにこれたのです🥹✨


早速今日２回焙煎してみまして…
焙煎したては飲めないので
明日以降カッピングしてみたいと思います…


コスタリカが決まれば！！！
楽しみ！😊


まさに昨日の記事の
もうひと踏ん張りしてみよう
な日でした😆


🍒 🍒 🍒


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【黄色い戦士】迷った時こそ 自分の中の答えを信じる１３日間【キーブ】

こんばんはー

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マヤ暦では今日から
「第四の城」５２日間の４つめ（最後）


「黄色い戦士・キーブ」の１３日間が始まりました


６/２３～７/５
ＫＩＮ１９６～ＫＩＮ２０８


キーワードは


「チャレンジ・挑戦」「勇気」「突破」「自問自答」「行動」


などです





夢の実現のために行動を意識した
昨日までの
青い夜の１３日間の次は


自分自身が納得のいくように


もうひと踏ん張り
行動してみよう


という


黄色い戦士の期間です


引き続き行動しましょう✊





この期間は
見通しが利かない期間でもあるので
宇宙と繋がると回路が開くと言われています


どういうことかというと


動きつつも
迷った時は
自分と向き合ってみることです
（自分の中の宇宙と繋がる）
私も常にお稽古中です✊





第四の城の最後の１３日間


第四の城では
かたちや結果を出す時です


実現させたいことがあるならば
この１３日間を有効に使いましょう
踏ん張りがきく期間でもあります

 

時には
周りの人々のアドバイスも受けながら
もう１歩、２歩、進んでみましょう


進みたいけど
尻込みしちゃうことがあったとしたら
この期間のパワーにあやかって
思い切って飛び込んじゃってみて下さい


この期間は
「でも」「だって」「どうせ…」
といった言葉に引っ張られやすくなるので
本当に望んでいる未来に意識を向けてみましょう





黄色い戦士は
人と戦うのではなく
自分自身と戦う人です


七転び八起きで✊


素敵な１３日間をお過ごしください✊


🍒 🍒 🍒


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誕生日アフタヌーンティー☆Wisteria Fairy Garden Afternoon Tea

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先週のことですが
推し友と推しの誕生日に
誕生日会を開催しました🎉
もちろん本人不在😆


最初はセンイルカフェへ行き
そちらの企画のケーキやドリンクを楽しんできまして
そのあとにこちらのカフェへ

HAUTE COUTURE CAFE OMOTESANDO (表参道/カフェ)

推し友さんが予約してくださいました😊

とーっても素敵なカフェでした✨



Instaからお借りしました


入り口を入ると天井から藤の花をはじめ
色とりどりのきれいなお花がこれでもかと😍





そしてテーブルへ案内してくださいまして
これだけでもきれいーってなりましたが
これ以上にこれからモリモリです😊






推し活planというのを予約してくれていて
メンバーカラーが紫なのでピッタリ


お店がご用意してくれたお花やリボンで
自分たちで好きなように装飾が出来ます


とはいえ
そういうのが即座にできる私たちではないので😅
もってきたぬいやアクスタ等をメインに飾りました💜





ドリンクとパフェ
色味がとてもきれいでびっくり！
このあと撮り忘れましたが
チキンガランティーヌと初夏の野菜のサルサソース
旬の茄子とモッツァレラのラザニア
が熱々で運ばれて
すっごく美味しかったんです！


企画だけではなく
食べもの飲みものすべて美味しくて
クォリティがめっちゃ高いです！
感激しながら味わいました🥹





カツオとビーツのタルタル　ハーブサラダ仕立て
エビカツのミニバーガー


カツオをこのようにして味わうのは初めて！
エビカツもちょうどよいサイズで美味しい😊





可愛いスリーティアーズ
こちらも最初は甘いだけなのかなと
失礼なことを想像しちゃっていましたが
全くそんなことはなくて
素材を活かした美味しさでした✨



ブルーベリースコーン/北海道産じゃがいもと紫芋のビシソワーズ



蝶のカシスムース/葡萄のパンナコッタ



ベリーのムラングシャンティ/紫芋タルト


ドリンクはフリーで
ポットで提供されました


ワイルド・ベリー
ルイボス・バニラ
モルティアッサム
アールグレイクラシック
ダージリン・ハイランド


この中から
アッサムとルイボスを
時間がなくてこの二つだけでした


このほかにバースデーケーキを準備下さり
推し友さんとお祝いできて
楽しく心に残る誕生会となりました🎂


🍒 🍒 🍒


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