レッスン報告〜10月・11月〜

今日は今年最初の「おつまみクラスのレッスン」でした。

今月は平日クラス「発酵×ビネガークラス」も

スタートし、

夢が一つ叶って嬉しい限りです！

生徒さんに恵まれるビネガー料理研究家・

発酵食品ソムリエのあきこです。

去年のご報告が途中になってましたので、

ご紹介させてくださいね

１０月はボジョレーヌーヴォーに

合わせられるように、

軽いお肉の煮込み料理ハンガリーのグアーシュ、　サーモンバーグ、

たまらんソース、

ナスのサラダ、

ファルシを作りました。

この頃からちょっと発酵食品を意識して、

色々チャレンジしています。

１１月は、クリスマス料理！

イチオシは、ちょっと面倒だけどレバーパテ。

これが好評で、

「必ず作ります！！」

「ついつい食べちゃう！」

「お酒も止まらない！」

とみんなで美味しくいただきました。

私のイチオシ、豚ヒレのマスタードソースも

今回は発酵食品で仕上げました。

毎日のことだから、楽できて、時短はもちろん、

無駄なく材料が近くで買えるか

平均価格がどのくらいかもお伝えしてます。

ちょっとお得したら、自分にご褒美しましょうね

明日は12月と今月のレッスンをご紹介します。

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