カロリーオフのマヨネーズのカラクリ

料理をあまりしない人でも
マヨネーズの材料を何となく言える人は多いのではないでしょうか？

大まかにベースの材料は
「卵黄」「油」「酢」「塩」
ですね


ちょっと前に一緒に働いていた後輩は
「牛乳！」と言っていましたが
牛乳は入っていませんよ笑





マヨネーズという名称を名乗れるのは
JAS規格で油分６５％以上と定めらています

油が主要成分で
どうやってカロリーオフを達成してるのでしょうか




そのカラクリの正体は
私たちの勘違いにあるのです！！！




手品で言えばもともとそんなものは無く
ただ見てる側の錯覚にすぎないのです



つまりカロリーオフのマヨネーズは存在しないのです！




え？と思ったあなた
カロリーオフマヨネーズを手に取って見てください

パッケージのどこにもマヨネーズなんて書かれていませんよ


赤いキャップの白っぽいものが入っているあのボトルを
マヨネーズだと認識してしまってるのです




裏面のラベルを見ると
「サラダクリーミードレッシング」
と書かれています



これは
油を入れない代わりに乳化剤を使って水分を多く含ませているだけです
乳化剤は通常は反発し合う水と油を合わせる為の薬剤です


ヤシ油から作られるこの薬剤はとても安く、
ダイエットという付加価値を与えられて、
普通のマヨネーズと同等程度の金額で売れるという
利益率の高い商品になるのです




ただ全く別物であるにも関わらず
普通のマヨネーズと比べて物足りなさが出てしまい
使いすぎてしまう人もいるそうです


なんにしても使い過ぎは身体に良くないと思うので
気をつけて使いましょう




最後まで読んでくれてありがとうございます！