またまた久しぶりの投稿です。
一つ前の投稿でラジオ沼にハマったと書きましたが、ラジオきっかけでハマってしまったのが料理家長谷川あかりさんのレシピ。
たまたまGoogleのタイムラインに流れてきて、聞き逃し配信で聴けるじゃんとなり、聴いたら「あかりワールド」にハマった。そしてPodcastの長谷川さんの番組も聴き、料理もつくるように。
食事作りに関しては、この半年くらい色々と悩みを抱えていて、ひとり分のご飯作るのイヤという状態で正直しんどかったのですよ。
なのにレシピ本は買うみたいな。
あかり様のライフスタイル本と言いますか「長谷川あかりDAILY RECIPE Vol5」も買ったはよいがどうする?となり、パラパラとめくり、休みの日に材料揃えられそう、作れそうというものに挑戦しています。
自炊は休みの日のみと割りきったらラクになったし、食材のムダも減らせるように…。
後は材料が残っても冷凍できる？とか、あるもので代用可能？とか、完璧を目指さないのも大事かと。
お休みだった本日は「DAILY RECIPE」より、「鶏むね肉、エビ、キュウリ、コーンの中華スープ」と「オイスターソースだけのシンプル焼きそば」を作りました。
スープは夜中に帰って作ってあったら超嬉しいヤツ。やさしい味で、今の私に必要なのは「これ、この味だよ」と心の中で頷きながら飲んでたよ。
スープ、焼きそばのどちらも「落花生焼酎のぼっち」と相性抜群でした。
ブロッコリーとキュウリは、ポッカレモンと塩、こしょうをかけただけの適当レシピ。
夏場にキュウリとトマトにお酢と塩、こしょうをかけただけのサラダを作ることがあるんですが、これのブロッコリー版。こちらも美味しゅうございました