焦げた塩パン
材料 6個分
●強力粉 150ｇ
●薄力粉 50ｇ
●砂糖 5ｇ
●塩 3ｇ
●バター 15ｇ
●牛乳 140cc
●ドライイースト 4ｇ
包み込みバター 約8ｇ×6個
オリーブオイル 大2
岩塩 適宜
①材料●をHBへセット（1次発酵まで）
②１つに丸めて6等分して、丸めて布巾をかけて10分ベンチタイム
③二等辺三角形を作り、包み込みバター約8ｇを巻き込む
④少し暖かい室温で30分ほど2次発酵
⑤オリーブオイルを刷毛で塗り、岩塩をトッピング
⑥オーブン予熱 220℃ 15分〜20分