今日は寒天の日

寒天レシピ

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寒天と言えば、ゼリーだけど、かたくなりやすいので、ゼラチンを使いますね。私の住んでいるところでは、昔から、べっこうとかゆびすとか言う、料理があって、寒天とだし汁と溶き卵で作ります。子供の頃は、祖母が、よく作っていました。ここ数十年は、スーパーに売っているので、それを食べています。時々、食べたくなります。