今日は寒天の日

寒天、作ったことある？
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昔は、よく寒天でゼリーとかのスイーツを作ってました。そのうちに、ゼラチンがあることに気づいて、ゼラチンでババロアも作ったりしました。たぶん、郷土料理の1つだと思うのですが、寒天を作る料理があって、ゆべすとかゆびすとか言ってたと思います。べっこうの名前でも売っていますが、昔は、祖母が作っていたので、いつも寒天は家にありました。