おいっす！！ＴＡＭＡです。
先日、野暮用で某デパートの地下…いわゆるデパチカを歩いてました。
有名スイーツの店や、評判の惣菜屋さんなど、賑わいはたいそうなものでした。
自分の目的のものはすぐに見つかり、その後ブラブラしてたんですが、
ある店でグッとひかれる逸品がありました。
それは…
『高級利尻昆布』
未だになぜかわからないですが、その昆布を見ていると、
無性に「ダシがとりたい」という…いわゆるダシ欲にかられました。
デパチカの店ということもあり、そこの店主が正しいダシのとり方を伝授してくれました。
その上、ダシを取って捨てるのはもったいないという事で、佃煮のレシピもくれました。
早速購入。
ある夕食に使ってみました。
まずは湯豆腐。
ポン酢に醤油を入れて少し濃くしたところに黄金のダシ投入。
すばらしく芳醇な香りが食卓を包みました。
そして味噌汁。
ここには偶然もらい物であった高級鰹節もあわせました。
感動の香り。
味噌が香りに圧倒されてる感じでした。
てな事で、所詮味音痴なんで自己満足なんですが、
小さな幸せを味わいました。