お菓子作り

今日はお菓子作りをしました。
作ったのはホットケーキです。

ヒトが健やかに生きていくためには、
「3大栄養素」（炭水化物、脂質、たんぱく質）
＋ビタミン、ミネラルを過不足なくバランスよく
摂取する必要があります。

「完全食」というのは、このような条件を
1品で満たしている食品です。

つまり、それさえ食べていれば、
栄養バランスは気にしなくていい
という楽ちんなメニューのことです。

たとえば、ハンバーガー。
パン（炭水化物）とハンバーグ（たんぱく質＆脂質）と
レタス（ビタミン＆食物繊維）のコンビネーションです。

これに目玉焼き（たんぱく質＆ビタミン）をはさんで、
ミネラルウォーター（ミネラル）を飲めば完璧です。

しかし、牛肉（動物性たんぱく質）は
高カロリーで、健康的とはいいがたい。

レタスだけでは明らかに野菜不足です。


代わりに、大豆や小麦（植物性たんぱく質）を
中心に組み立て直したらどうなるか。

そこで思いついたのがホットケーキでした。

ホットケーキの材料は、小麦粉、砂糖、
ベーキングパウダー、全卵、牛乳、バターです。

限りなく完全食に近い食べ物です。

そこに、強力粉、上新粉、おから、全粒粉を足して、
たんぱく質を補うのと同時に、味と膨らみを調整しています。

配分を変えることで、毎回、新しい味
＆食感を楽しんでいます。

黄金比を見つけたら、みなさんに
試食していただきますので、乞うご期待。

散歩

今日は下町散歩でした。

人形町から明治座、浜町公園、
隅田川は新大橋、両国橋を経て
馬喰横山の問屋街を歩きました。

途中、ハンバーガー屋さんと
鯛焼き屋さんに立ち寄りました。

おいしいもの食べると元気が出ます。

栄養の過不足だけでなく、おいしく食べる
ことが心身の健康につながります。


問屋街には「素人お断り」という看板がちらほら。
闖入者には冷たい視線が注がれます。

プロの世界は、アマにとっては「非日常」です。
気まずさのなかに、新鮮な驚きがあります。

破格の値札に山積みの服。
繊維街ならではの光景です。


今日の2口

「ロットバーガー」（by ブラザーズ）

うまい！パイナップルがジューシーで、意外に合います。

分厚いというよりも、うずたかい
ボリューム満点のバーガーでした。

壁には兄弟モノの映画のポスター、
BGMはイーグルスのVictim of loveが
かかっていました。


「高級鯛焼き」（by 柳屋）

職人の手付き＆リズミカルなステップに見とれます。
縁が香ばしくて中はあんこがぎっしりです。

さっそくバリっとかじりながら甘酒横丁を歩きました。

講義

今日は講義でした。

講師は社会起業家の飯島博 さん、
テーマは「突き抜けた創造力」でした。

初回からいきなりやられました。
目から鱗ならぬ目から魚状態です。

「脱中心」とか「生成」といった言葉を使うので、
ひょっとしたらと思い、講義後に質問してみました。

氏いわく、ドゥルーズやニーチェが好きだそうで、
現代思想も社会起業のヒントになるとのこと。

大学を卒業してから長いこと遠ざかっていましたが、
これを機に、現代思想を復習しようと思います。