今回の講師例会は高崎ビューホテルのシェフソムリエ 丸山武志様を講師としてお迎えし、
『料理とワインの相性』というテーマで開催されました。
普段あまり意識した事のない料理とワインとの相性、参加会員も最初はいささか戸惑いも合ったようです。
まずはテイスティング。トマトケチャップ、ウスターソース、赤味噌、白味噌、それに四種類のワイン。どのワインが一番相性が良いのか？みなさん真剣な表情で味見をしていきましたが・・・正解者は思いのほか少なく、結局最後には「個人的な好みもありますから」と講師の丸山氏も苦笑いしていました。
その後、いよいよ料理との相性という事でコース料理に突入。今回は「料理に合うワイン」ではなく「ワインに合わせた料理」をご用意いただきました。
「ワインに合わせた料理」というだけあってどの料理に対するワインも合わないはずも無く、とても美味しく頂きました。正直ここまで料理とワインの相性の合った食事は生涯二度とないのでは？と思うくらいでした。
会員からはテーブルマナーについてや、ワインに関する事柄が次々と質問されました。知っているようで意外と知らないものなのだという事を実感しました。
このような機会でもなければなかなか勉強できない内容で、良い経験をさせてもらえた・・・これが今回参加者の正直な意見だったようです。
今回の設営に御尽力いただいた中嶋委員長、堀口委員、そして講師の丸山シェフ、本当にありがとうございました。