平和通りを通っているとなにやら新店が

刀削麺は昔三越のイベントのイートインで食べたことがあります
牛骨の白濁した辛めのスープでかなりおいしかったのを覚えてます
残念ながらこの店では牛骨系スープは無く、短絡的に流行にのった焼豚玉子飯やら
カレー刀削麺やら王道?から外れたメニューも多く肩透かし感が・・・・
店員さんや料理人の方は中国人なので本物なんでしょうが日本で刀削麺といえば
軽くググっても牛骨スープなんじゃないかなあ
坦々麺系は普通の中華料理店でも食べられるので牛骨スープで勝負して欲しいところです
ちなみに試しに食べたメニューはマーラー刀削麺(750円)で、
麺自体は刀削麺らしく面白い食感でよかったです(量は少ないですが・・・・

刀削麺は昔三越のイベントのイートインで食べたことがあります
牛骨の白濁した辛めのスープでかなりおいしかったのを覚えてます
残念ながらこの店では牛骨系スープは無く、短絡的に流行にのった焼豚玉子飯やら
カレー刀削麺やら王道?から外れたメニューも多く肩透かし感が・・・・
店員さんや料理人の方は中国人なので本物なんでしょうが日本で刀削麺といえば
軽くググっても牛骨スープなんじゃないかなあ
坦々麺系は普通の中華料理店でも食べられるので牛骨スープで勝負して欲しいところです
ちなみに試しに食べたメニューはマーラー刀削麺(750円)で、
麺自体は刀削麺らしく面白い食感でよかったです(量は少ないですが・・・・









