昨晩、金曜日にの夜はコムデポアソンにてワインセミナーに参加。（今年２回目）
今回のテーマは「日本のワイン」
どんなワインがいただけるのか・・・
ちょっと不安だな～
まずは発砲ワイン「サン・スフレ」
このワインは物凄い細かな泡を持つシードル
デラウェア種のぶどうだそうで、とてもフレッシュな美味しいワインでした。
スタートにはイイですね！！
白は甲州ワイン
色が凄く薄く、甲州ワインらしい色合いですね。
まったく癖のない、ちょっと物足りんさは感じますが、狙いは料理にありました。
手長海老と帆立を入れた春野菜のテリ－ヌ
これはワインに合います。 このマリアージュが狙いだったんですね！
さあ、アスパラ料理です。
今回は2種類のアスパラ（ホワイト＆グリーン）
これらをカルボナーラ仕立てで頂きます。 プラス１は国宝豚のマンガリッツァ豚の生ハム
まあ、言葉になりません。 ウマイ！！
ワインも赤へ
マスカットベリーＡ、がんこおやじの手造りワイン、イケダワインセレクト
マスカットベリーＡは今まで色々飲みましたが、あまり良い印象は無かった。
でも、今回のシャトー酒折の赤は美味しかった！
これが日本のワインなのか？？
がんこおやじの手造りワインは、先日ののべ太さんパーティーで飲んでおり、確かな味です。
大阪で造られているのが驚きだが・・・
今回のメイン＋ベストワイン
近江黒鶏（香ばしく焼いたモモ肉とコンソメの中でじっくり仕上げた胸肉）
この料理は、しっかりと手を入れて料理された一品ですね～
料理人の腕を感じます！
なんとも良い香りと味の鶏です。
イケダワインセレクト
ワインも最高！
これはしっかりした赤です。
日本のワインは自分で選んじゃダメですね。
こんな美味しいワインが有るんだな～ 勉強になりました。
最後に〆シャンパンでさっぱり！！
今回のわいんセミナーも最高に楽しかった～
料理もワインも美味しかったです。
今回のテーマは「日本のワイン」
どんなワインがいただけるのか・・・
ちょっと不安だな～
まずは発砲ワイン「サン・スフレ」
このワインは物凄い細かな泡を持つシードル
デラウェア種のぶどうだそうで、とてもフレッシュな美味しいワインでした。
スタートにはイイですね！！
白は甲州ワイン
色が凄く薄く、甲州ワインらしい色合いですね。
まったく癖のない、ちょっと物足りんさは感じますが、狙いは料理にありました。
手長海老と帆立を入れた春野菜のテリ－ヌ
これはワインに合います。 このマリアージュが狙いだったんですね！
さあ、アスパラ料理です。
今回は2種類のアスパラ（ホワイト＆グリーン）
これらをカルボナーラ仕立てで頂きます。 プラス１は国宝豚のマンガリッツァ豚の生ハム
まあ、言葉になりません。 ウマイ！！
ワインも赤へ
マスカットベリーＡ、がんこおやじの手造りワイン、イケダワインセレクト
マスカットベリーＡは今まで色々飲みましたが、あまり良い印象は無かった。
でも、今回のシャトー酒折の赤は美味しかった！
これが日本のワインなのか？？
がんこおやじの手造りワインは、先日ののべ太さんパーティーで飲んでおり、確かな味です。
大阪で造られているのが驚きだが・・・
今回のメイン＋ベストワイン
近江黒鶏（香ばしく焼いたモモ肉とコンソメの中でじっくり仕上げた胸肉）
この料理は、しっかりと手を入れて料理された一品ですね～
料理人の腕を感じます！
なんとも良い香りと味の鶏です。
イケダワインセレクト
ワインも最高！
これはしっかりした赤です。
日本のワインは自分で選んじゃダメですね。
こんな美味しいワインが有るんだな～ 勉強になりました。
最後に〆シャンパンでさっぱり！！
今回のわいんセミナーも最高に楽しかった～
料理もワインも美味しかったです。