【ジュブレ・シャンベルタン 1999 ジャン・ルイ・トラペ】

さあ、昨晩のディナーで頂いたワインの紹介をしましょう。



【ジュヴレ・シャンベルタン　1999（ジャン・ルイ・トラペ） 】

コムデポアソンのオーナーソムリエであるジャイエさんと、マツキヤのシニアソムリエ池田さん推薦のワインです。


どうでしょうか？？


状態は硬めでしたが、このワインの特製がわかりました。

大変クラシカルな、ピノ・ノアールの古典的なワインの味わいを楽しみましたよ。



香りは、それほど高くなく、色は濃く透明感も十分です。



1杯頂いて、デキャンタする事にしました。

デキャンタした結果。



果実味が生きてきました。



強すぎた酸がまろやかになり、しかし、しっかり酸が有る状態で維持



しっかりしたジュブレ・シャンベルタンの１本です。



食事とはGOODなマッチングでしたね。　



先日購入した、ラトリシエール・シャンベルタンが期待できます。



あまり、綺麗すぎないピノの良さが感じられたワインでした。



シャンボール・ミュジニーの好きなシャンボール８４として、この基本に沿った１本を飲めたことは貴重でした。



このエチケットが私は好きですので、次回のラトリシエールで感動出来る事を期待します。



そしたら、次の一本もストックしたくなるでしょうね