昨年、母が作ってくれたしそジュースがとても美味しかったので、自分でも作りたくて、
しそを探したのですが、既に”しそ”の季節が終わっていました・・・。
今年はたくさん手に入ったので、早速、ジュース作りをしました。
葉のみを使うので、茎は手でちぎっていきます。しそのスッキリした良い香り～♪
熱湯に入れると、しその赤色が抜けて、みるみる緑色になっていくんです。で、熱湯の方が
紫色に！
お砂糖を溶かして、クエン酸を入れたら、綺麗な赤色になりました～。
1.5リットルのポット２つ分出来上がりました！氷を入れて、炭酸で割ったり。レモンを入れても
美味し～。
これでジメジメした梅雨の季節も乗り切るぞ！
レーズン酵母で木の実パンを作りました。
製菓・製パン材料の専門店の「富澤商店」に行った時に、素煎ミックスナッツを
購入。アーモンド、カシューナッツ、くるみの３種類も入っていて、しかも煎ってある！
便利～♪
酵母もとても元気で、レーズンとナッツをたっぷり入れても、しっかりと発酵して
くれました。
レーズンの甘さと、木の実のカリカリが美味しくできました(^^)
しそジュースもね！
