こどもの日のことですが、
親戚からイチゴをいっぱい
いただきました
前にイチゴ狩りをさせてくれた親戚です
そのときの様子はコチラ。
ここの親戚が育ているイチゴは
香りが良くて甘いので、
大好きなんです
でも、今年のは香りが弱くて、
いつより酸味のあるイチゴで・・・
あれれ？
今までと違うな～って思ったら、
新しい畑を追加したそうで、
土が変わったから、
味も変わったのかな？
もしかしたら、
苗も変えたのかもしれないですね
もらったイチゴで
コンフィチュールを作りました。
パン教室で習ったレシピです
イチゴ 200g
グラニュー糖 100g
レモン果汁 小さじ1
水 大さじ1
①材料を混ぜて、加熱します。
②灰汁が出てきたら、取り除きます。
③煮詰めます。
④ヘラで線を描けるくらい
煮詰めれたら、出来上がりです。
グラニュー糖で作ると
甘ったるくならないそうです。
今回はグラニュー糖と
きび砂糖の2種類を作りました
イチゴの粒がゴロゴロ入ってます🎵
最初にグラニュー糖で作ったときに
甘くなり過ぎてね、
母にイチゴが甘いから、
砂糖はイチゴの量の1/3でいいよ
と教えてもらったので、
きび砂糖のときは1/3にしてみました。
きび砂糖を混ぜるときにね、
砂糖を全部入れないで、
途中で味見をしながら
量を調節してみたら？
って言葉が浮かんできてね、
う～ん。
でも、1/3に減らしたから、
たぶん大丈夫だよ！
って、全部混ぜちゃったんですよね～。
そしたら、
また甘くなり過ぎちゃってね
グラニュー糖ときび砂糖の
甘さの濃さは違うのかな？
浮かんできた言葉の通りに
すれば良かったよ～
って思いました
もしかして、これって
もう一人の自分からの
メッセージだったのかな？
せっかく教えてくれたのに
ゴメンね
な～んて、
私の妄想デス(*´艸`)
使いかけのサワークリームがあったので、
イチゴと一緒にパンに塗って
食べてみました🎵
イチゴが甘過ぎたので、
酸味のあるサワークリームと合って、
美味しかったです
クリームチーズにも合いそうですね～
うちの畑のイチゴです
いつも育てているイチゴは
香りも甘さも全然なくてね、
酸っぱいだけだったんです
なので、いつも母がジャムにしてました
それでね、今回は親戚が育てていた
宝交早生（ほうこうわせ）という
イチゴの苗を新しくお迎えしました。
苗を植えたのは11月か12月です。
寒い時期は葉っぱが枯れちゃってね。
この枯れた葉っぱから、
病気になることもあるので
取り除いた方がいいと
テレビ番組で学びました(*´艸`)
暖かくなったら
ここまで成長しましたよ～
まだ1つしか実っていなかったので、
その1つを母と半分こして
味見をしてみました。
小さな半分だったので、
じっくり味わえなかったけど、
良い香りで、イチゴの味がしました
これは美味しい気がします
うちのイチゴはこれから実がなるので、
楽しみです
＊おまけ＊
別の親戚から手作りの鯖寿司を
いただきました
鯖寿司を作れるなんて
すごいですね～🎵
美味しかったです
鯖寿司を包んでいた紙が
昔の東芝のイラストでね、
なんだか、昭和の気分になりました
昭和の時代が大好きです
今日もありがとうございました🍀