イサキ。
きっちり生き締めの血抜き済。
いつもありがたいです。
梅雨時のイサキは抜群に旨いからなー（笑）
まずは刺し身。
旨いわー！
小ぶりなのに脂ノリノリのムニュムニュの歯ごたえ。（盛り付けのセンスなしはスルー）
たくさん頂いたんで、刺し身の他に味噌漬け、塩麹漬けを作ってみたよ。
味噌付け。
まず、背開き。
去年まではこのまま味噌漬けしてたけど、ドリップがたくさん出るので一晩大量のキッチンペーパーに包んで体液抜き。
一晩おいたら！
味噌、酒、みりん、砂糖を塗りたくり
ジップロックに入れて冷蔵庫に
塩麹漬けは漬けて冷凍庫に。
3日後。
漬かってますかな？
水洗いして
おー、旨そうだわ。
焼き。写真なし(^^ゞ
旨いわー！
ビールから日本酒に切り替えましたわ（汗）
Android携帯からの投稿
きっちり生き締めの血抜き済。
いつもありがたいです。
梅雨時のイサキは抜群に旨いからなー（笑）
まずは刺し身。
旨いわー！
小ぶりなのに脂ノリノリのムニュムニュの歯ごたえ。（盛り付けのセンスなしはスルー）
たくさん頂いたんで、刺し身の他に味噌漬け、塩麹漬けを作ってみたよ。
味噌付け。
まず、背開き。
去年まではこのまま味噌漬けしてたけど、ドリップがたくさん出るので一晩大量のキッチンペーパーに包んで体液抜き。
一晩おいたら！
味噌、酒、みりん、砂糖を塗りたくり
ジップロックに入れて冷蔵庫に
塩麹漬けは漬けて冷凍庫に。
3日後。
漬かってますかな？
水洗いして
おー、旨そうだわ。
焼き。写真なし(^^ゞ
旨いわー！
ビールから日本酒に切り替えましたわ（汗）
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