Twitterで 10月30日は卵の日と、、、
それで以前に見かけた記事で
卵好きには気になる話‼︎
tweetやネットで話題の卵の醤油漬け
クセになる 最高の卵 大人のつまみ
中毒者 増殖中！ なんて記事が、、、
売ってなんかは無いよな～
居酒屋なんかで有っても偶然だな、
じゃあ自分で作るしかない、
普段料理しない俺でもできるかな？
近所のスーパーへ
卵を調達しに、、、
卵にも好みがあると思う
スーパーや地方により扱いが色々だが
ごく稀にスーパーで売ってる卵の中では
ヨード卵光が1番だと思うが、今回の目的は漬けなのでまずは200円以内で10個の普通の卵で作って食べてみようかと、そのなかでも気になったのが ほほえみたまご
そして、、、醤油は 広島の知人が毎年送ってくれる アサムラサキ かき醤油が自宅には常備であるからそちらを…
知人から頂いてからは 醤油はこれに限るって位美味しい！ 卵かけご飯なんかや納豆にも最高‼︎ 知人に感謝！
卵も普通なら醤油も普通の物使えって⁈
そんなかんじで早速作ってみる‼︎
情報だと漬けてから1日～2日はドロっと
した感じで御飯の上へ 濃厚な卵かけご飯
らしい
3日～5日が 最強のツマミへなるらしい
日にちが経つにつれて黄身から水分が抜けながら黄身に醤油が徐々に吸収されていくらしい 4・5日になると黄身もしまり濃い色になり宝石のような艶が出るみたいだ！ この4・5日が好みにもよるがツマミには最強らしい
タッパに入れて！
冷蔵庫へ保管！
毎日 外食で料理をしないとやはり
失敗が…1個白身出し失敗
どうしょう6個分の白身と黄身1個分
黄身が1個入ったから混ぜて卵焼しかないかな で今晩のおかずとしました
今日から一日1個で6日間は卵を食さないとならなくなった
今回は5日分で5個
毎日試して見る
人にもよるが醤油のみの方やミリンを少し入れる方もいるみたいですが、私は醤油オンリー！
情報ですが、、、この漬けた後の醤油もまろやかになり美味いらしいですよ
最終日5日後が楽しみです
それではまた