チンジャオロース

中華の王道 ピーマンと豚肉主体の

青椒肉絲を作りました

作り方

豚肉を細切りにし醤油、酒、コショウ、

片栗粉、サラダ油を絡めておく

ピーマンのヘタと種を取り細切りに

タケノコ水煮、エリンギも細切りにする

オイスターソース、砂糖、醤油、酢、酒を

混ぜ合わせタレを作っておく

フライパンに油をひき豚肉を白くなるまで

炒めたら タケノコ、エリンギを加え

炒め合わせたら、タレを加え汁けが

少なくなるまで炒め最後にピーマンを加えて

完全に汁けがなくなるまで炒めたら完成