海老と春雨の中華風煮

海老を使ってピリ辛の中華風煮を作りました

作り方

海老を下処理しておく

春雨はぬるま湯に5分程つけて戻しておく

ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする

フライパンに油をひき海老に火を通し

一旦取り出す

同じフライパンに豆板醤、鶏がらスープ

酒、醤油、塩、砂糖、オイスターソースを

混ぜ合わせひと煮立ちさせ春雨、ピーマン

玉ねぎ、海老を加え煮汁が半量になるまで

煮込んでから ごま油を加え混ぜ合わす

町中華のような味わいを楽しめる一品です