新鮮でお値打ちな蓮根を見つけたので
はさみ焼を作りました
作り方
レンコンの皮を剥いて
5mm位の輪切りにし
水に5分程さらして水気をふき取る
ボウルに青じそと長ねぎのみじん切、
白いりごま、薄力粉、塩、鶏ひき肉を入れ
粘りが出るまでよく混ぜ合わ具材を作る
二枚のレンコンの間に具材をはさみ
全面に片栗粉をまぶす
フライパンにごま油をひきレンコンを並べ
中火で両面をこんがり焼く
塩でもポン酢でも美味しくいただけます
レンコンの美味しい時期に
ぜひ作ってみてください