今回はさっぱり系2種と玉子系1種です。
特に、高菜キャベツ丼はおすすめです！
高菜キャベツ炒め丼
【レシピと手順概要】多めの1人前
しらす干し大さじ2、キャベツ1/4個、高菜漬けみじん切り大さじ3、鰹節少々、白炒りごま少々、胡麻油大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、一味唐辛子少々、ご飯
1⃣キャベツを一口大にちぎり、フライパンに胡麻油を入れ炒める。
2⃣キャベツに焼き色がついたら、高菜、しらす、醤油、みりんを加え、軽く炒める。
3⃣丼のご飯の上に2⃣をのせて、鰹節、白炒りごま、一味唐辛子をかけて出来上がり。
【付け合わせ】
長ねぎの味噌汁
目玉焼き豚炒め丼
【レシピと手順概要】多めの3人前
豚肩ロース薄切り300g、卵4個、玉ねぎ1個、にんにく刻み大さじ2、生姜刻み大さじ2、一味唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ2、オリゴ糖(砂糖)小さじ2、水大さじ4、オリーブオイル大さじ2、胡麻油大さじ2
1⃣フライパンにオリーブオイルを入れ、目玉焼きをつくり取り出す。
2⃣ペーパータオルでフライパンを拭き、胡麻油を入れ、一口大にした豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、縦薄切りにした玉ねぎ、にんにく刻み、生姜刻みを加えて炒める。
3⃣玉ねぎがしんなりしたら、一味唐辛子と、オイスターソース•オリゴ糖•水を混ぜ合わせたソースを加えて軽く炒める。丼のご飯の上に汁ごとのせ、更に目玉焼きをのせて出来上がり。
【付け合わせ】
セロリ(茎)と油揚げの味噌汁
ささ身と焼き野菜丼
【レシピと手順概要】多めの3人前
とりささ身6本、なす2個、エリンギ2本、青梗菜2株、たれ(長ねぎみじん10㎝分、おろし生姜大さじ1、醤油大さじ4、酢小さじ2、すだちかレモンの搾り汁少々)、胡麻油大さじ2、塩少々、粗挽き胡椒少々
1⃣ささ身を一口大に切り、塩胡椒少々をふる。ナスを厚さ1～2㎝の半月切り、エリンギを縦半分かつ横2㎝幅、青梗菜を葉と軸に分け2～3㎝幅に切る。
2⃣フライパンに胡麻油を入れ、ささ身、なす、エリンギ、青梗菜の軸を炒める。焼き色がついたら青梗菜の葉を加えて炒め、塩胡椒少々をふる。
3⃣丼のご飯に2⃣をのせ、たれの材料をかけて出来上がり。
【付け合わせ】
とろろと白菜の味噌汁 />