今回は気軽に作れる丼が揃いました。
(1)牡蠣の卵とじ丼
【レシピと手順概要】多めの2人前
冷凍牡蠣300g、卵4個、玉ねぎ1個、麺つゆ1.5カップ、ご飯
フライパンに麺つゆを入れ、煮立ったら、縦薄切りにした玉ねぎと溶かして水洗いした冷凍牡蠣を入れて、5分煮る。
溶き卵を回し入れて30秒煮る。丼のご飯の上にのせて出来上がり。【付け合わせ】
玉ねぎと豆腐の味噌汁、きゅうりの梅酢漬け
(2)玉ねぎ＆ベーコン丼
【レシピと手順概要】多めの2人前
ベーコン8枚、玉ねぎ1個、レモン汁大さじ4、パセリシード適量、小麦粉少々、オリーブオイル適量、塩胡椒少々、醤油小さじ2
玉ねぎを立て薄切りし、小麦粉をまぶす。ベーコンをフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
玉ねぎをフライパン2㎜のオリーブオイルで揚げ焼きし、焼いた後、油をペーパータオルで拭き、塩胡椒少々をふる。
丼のご飯にを載せ、醤油、レモン汁、パセリシードをかけて出来上がり。【付け合わせ】
豆腐とにんじんの味噌汁、にんじんときくらげの肉帽(にんじん、きくらげ、豚肉、醤油、胡麻油)
（3）親子丼
【レシピと手順概要】多めの1人前
鶏もも肉300g、卵2個、つゆ(水半カップ、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1)、ご飯
フライパンにつゆの材料を入れ、つゆが煮立ってきたら、鶏肉を入れ4分煮る。フライパンに溶き卵を回し入れて、30秒煮る。丼のご飯の上に、つゆごとのせて出来上がり。【付け合わせ】
白菜とえのきの味噌汁
(4)ランチョンミートレタス丼
【レシピと手順概要】多めの1人前
ランチョンミート150g、レタス2枚、たれ(ケチャップ大さじ2、醤油小さじ1、ハチミツ小さじ1)、ご飯、オリーブオイル
ランチョンミートを1㎝角に切り、レタスを細かくちぎる。フライパンにオリーブオイルを入れる、ランチョンミートを焼き色がつくまで炒める。丼のご飯の上に、レタスを敷き詰め、その上に炒めたランチョンミートをのせて出来上がり。【付け合わせ】
白菜と豆腐の味噌汁
(5)ツナトマト丼
【レシピと手順概要】多めの2人前
ツナ缶2缶、トマト1個、オリーブオイル小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、粗挽き黒胡椒
フライパンにオリーブオイルを入れ、汁をきったツナをパラパラになるまで炒める。酒、醤油を入れ火を止める。1㎝角に切ったトマトを入れあえた後、丼のご飯の上にのせて出来上がり。【付け合わせ】
えのきと長ねぎの味噌汁
(6)サバとナスのカレー風味丼
【レシピと手順概要】多めの2人前
サバの水煮缶1、ナス2個、出汁1/2カップ、煮汁(カレー粉小さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、小麦粉大さじ1/2、ご飯
フライパンにオリーブオイルを入れ、乱切りしたナスを中火で3分炒める。ナスがしんなりしたら、小麦粉を入れ馴染ませた後、出汁を入れる。出汁を煮立たせた後、煮汁の材料と缶汁をきったサバをほぐし入れ2分煮る。丼のご飯の上にのせてできあがり。【付け合わせ】
油揚げと長ねぎの味噌汁
(7)かつおたたき＆ゆで卵丼
【レシピと手順概要】多めの1人前
かつおたたき250g、卵(好みによっては温泉卵)2個、刻みねぎ適量、白入り胡麻、たれ(おろしにんにく少々、醤油大さじ1.5、マヨネーズ小さじ1、胡麻油小さじ1、オリゴ糖小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2)
丼のご飯の上に、かつおたたきとゆで卵をのせる。たれの材料をかけて出来上がり。【付け合わせ】
油揚げと長ねぎの味噌汁
以上