【レシピと手順概要】（多めの2人前）
タジン鍋にトマト4個スライスを敷き、その上にサバ切り身4の各々の両面に塩小さじ2分の1と黒胡椒少々をまぶしたものを並べて、白ワイン多さじ6、にんにくペースト小さじ2、ふたをしめて中火2分＋弱火10分煮る。煮えた後、ふたを取り、パセリシード大さじ1を入れ、蒸らしてできあがり。
もずくとモロヘイヤのスープ
【レシピと手順概要】（6杯分）
もずく300g、モロヘイヤ1束、赤パプリカ半分、鶏ガラスープ（好みでコンソメもブレンド）小さじ3、塩胡椒少々、黒酢大さじ2
弁当
【弁当中身】
・ニラ玉お焼き（卵、にら、いか、醤油、出し汁、オリーブオイル）
・鶏のから揚げ
・ひき肉と高菜の炒め物（豚ひき肉、高菜の漬け物、醤油、酒、（好みで）豆板醤、ねぎみじん切り）
・きんぴら、レタス、のり＋おかか
きのこカレー
【レシピ】
4人前
生しいたけ200g、マッシュルーム100g、しめじ100g、えのきだけ1袋、玉ねぎ100g、ベーコン薄切り2枚、チキンスープの素2個、玉ねぎみじん切り100g、小麦粉30g、カレー粉大さじ1.5、ウスターソース大さじ1、オリーブオイル、カレールウ（調整用）、チャツネ（調整用）
えびとりんごのヨーグルト和え
【レシピ】
冷凍えび12匹、りんご半分、パイナップル缶詰3切、セロリ1本、サラダ菜少々、プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ3、塩小さじ1
豆腐とチキンのふわふわボール、サワースープ
【フワフワチキン豆腐ボール・レシピと手順概要】（4人前）
豆腐小さめ丁（250g位）、鶏肉ミンチ200g、レンコン3分の2、卵1個、水大さじ4（豆腐水きり後前提）、塩胡椒小さじ1を練り合わせる。それを大きめのスプーン等で丸くすくい固形ブイヨン（小さじ2位）、塩胡椒少々、ローリエを入れて沸騰したお湯で煮て固める。付け合わせ野菜として、玉ねぎ1個、にんじん2本、かぶ2個、ブロッコリー120g各々適当に切ったものを同様に煮る。できあがったチキンボールと野菜は、お好みで、粒マスタード、レモン、ポン酢等で食べる。
【サワースープ・レシピ】（4杯分）
たけのこ3分の一、カイワレ大根適量、ほうれん草4株、にんじん3分の1、鶏ガラスープ（お好みでコンソメ）大さじ1、酢大さじ2、塩胡椒少々
ひじき入鶏つくね、えのきとねぎの味噌汁
【レシピと手順概要】
鶏挽肉150g、玉ねぎ2分の1（みじん切）、卵1個、片栗粉大さじ1、乾ひじき大さじ1、白ごま小さじ1を合わせたものを混ぜて、スプーンですくながら油をしいたフライパンで両面焼く。焼けてきたら、醤油大さじ1.3＋砂糖大さじ1.3＋酒大さじ1.3を混ぜたタレを両面からめてでできあがり。
納豆の大葉包み揚げ
【レシピと手順概要】
納豆2パック＋大和芋すりおろし10㎝分＋小麦粉大さじ4を混ぜたものを、大葉で包める大きさ毎にオリーブオイルで揚げ、醤油（お好みで＋からし）をつけて食べる。
ぶりの唐上げ甘酢たれ、厚揚げの肉はさみ焼、キャベツと玉ねぎの味噌汁
【ぶりの唐揚げ甘酢たれ・レシピと手順概要】
ぶり切り身2を醤油大さじ1と酒大さじ1で暫くつけた後、小麦粉大さじ3をまぶして、オリーブオイルで揚げる。レタス4分の1位を皿にしき、その上に揚げたぶりをのせ、タレとして、醤油大さじ2＋酢大さじ2＋砂糖大さじ1＋胡麻油大さじ2分の1＋刻みねぎ少々を混ぜたものをかけてできあがり。
【厚揚げの肉はさみ焼き・レシピと手順概要】
厚揚げ2枚を各々4等分し、更に上下半分にして、豚挽肉120g＋干し椎茸スライス少々＋刻みねぎ適量＋調味料＋酒小さじ1＋片栗粉小さじ1＋塩少々を混ぜたものをはさみ、オーブントースターで15分～20分焼く。お好みで大根おろし＋醤油で食べる。
バナナジュース
【レシピ】（2杯分）
バナナ2本、牛乳200㏄、ヨーグルト大さじ8、はちみつ大さじ4
ライ麦パンのサンドイッチ（ハム、チーズ、レタス）
【レシピ】
ライ麦の食パン、ハム、チーズ、レタス
田舎風ビーフシチュー
【レシピと手順概要】（8杯分）
牛バラ肉800g（塩胡椒少々）、玉ねぎ2個、にんじん2本、ねぎ2本、セロリ2本、じゃがいも3個、かぶ小6個、マッシュルーム1パック、ブロッコリー2分の1
《 シチューソース》
赤ワインカップ2、トマトジュースカップ1、トマトペースト大さじ2、にんにくペーススト大さじ1、ローリエ2枚、塩大さじ1、オリーブオイル、バター、小麦粉、はちみつ、醤油、調整用に市販のルー。
※ハンガリー風にトマトの酸味が強めになるよう、デミグラスソースを使わず、かつ市販のルーは少なめ。
野菜と牡蠣のあんかけご飯（中華丼）
【レシピと手順概要】（2人前）
フライパンにごま油をしき、鶏ガラ大さじ1＋水2カップを入れて白菜6枚、にんじん半分、冷凍かき10個、きくらげ8g、うずらの卵、しょうがペースト小さじ1を炒める。火が通ったら、塩少々＋醤油大さじ1.5＋酒大さじ2で味をつけて、水溶き片栗粉大さあじ2でとろみをつけて、ご飯にかけてできあがり。
クリームを使わないクリーミースープ
【レシピ】（3杯分）
コーン缶150g、ジャガイモ1.5、玉ねぎ小半分、冷凍ブロッコリー75g、バター小さじ1.5、固形ブイヨン半個、塩胡椒少々
キムチチーズ豆腐（レンジ焼）
【レシピ】2人分
豆腐1丁、とろけるチーズ適量、キムチ適量
桃の豆乳ジュース
【レシピ】2杯分
桃2個、豆乳200㏄
ピーマンのさっと焼き
【レシピ】
ピーマン6個（細切）、胡麻油大さじ1、砂糖（シュガーカット）小さじ1、醤油小さじ1、かつお節少々
カジキマグロのソテー
【レシピ】
カジキマグロ切り身2切れ、塩胡椒少々、にんにくペースト少々、レモン少々、（付け合わせとして）ミニトマト
春雨入りコーンスープ
【レシピ】2杯分
乾燥春雨20ｇ、クリーム状スイートコーン1缶、中華だし大さじ1、塩胡椒少々、卵1、刻みねぎ少々、水400㏄