私の大好きなイタリアンメニューの一つ！
ラグー♡♡♡
分かりやすく言うとミートソースなんですが、
じっくりと香味野菜と肉を炒めて
本当はトマトペーストを入れるんですが
ない時はスープストックを減らしてトマト缶を入れます。
ものすごいシンプルな味付けだけど
ホント美味しいんです～（＾Ｏ＾☆♪
あとはローストした野菜によく合う
ヴィネグレットソース！！
これもチョーー簡単！！
レモン汁とオリーブ油と塩コショウだけのシンプルなドレッシング。
大体レモン1にオリーブ油2くらいの割合でしょうかね～
野菜をそのままローストして
アスパラとかゆで卵とかにかけて食べたら絶品です♬
ラグーはじっくり煮込んだ方が断然美味しいですよ～！
スパゲティのようなパスタではなく、
フジッリやペンネで頂いた方がソースがよく絡んで美味しいです！
家にある材料と作り方で自己流にアレンジしてしまっていますが…
簡単にレシピをご紹介すると…
作り置きも十分効く量(約四人分)だと、
玉ねぎ一個、セロリ半分、ニンジン半分、ニンニク一個をみじん切りして、
オリーブ油をひいた鍋で15分程炒めたら、
みじん切りしたベーコン三枚分くらいと、挽肉を加えて炒め
そこに、赤ワイン50ccくらいとトマト缶、スープストックを100ccくらい加えます。
塩コショウをして、
ブーケガルニをいれて、弱火でじっくり1hは煮込みます。
ブーケガルニがなければ、
ローリエとローズマリー、タイムを入れます。
フジッリを塩多めで茹で、
ラグーソースをフライパンに食べる分移し、パスタが茹で上がったらゆで汁をフライパンに少し加えて、
パスタを加えて弱火をかけながら全体を混ぜたら完成です（＾Ｏ＾☆♪
仕上げにイタリアンパセリを散らすともっと美味しい♬
肉とトマトの濃厚なソースのパスタなので、
さっぱりしたサラダがいいと思ってだいたいこのセットで作ります♬
後は赤ワインと一緒に食べるだけ！！
人がきた時のおもてなしでも喜ばれると思います♬
いま食べ終えたばっかりですが
もう明日食べるのが楽しみで仕方ないです♬♬
ぜひお試しあれ～！！
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