めんどくさい店「ウエスギショクドウ」

何故かまた来てしまう。
そういう店です。不思議。


カウンターの横に、今日初めて会う飲食店の料理長さんが座り、
過酷な労働環境について話してました。

休みなく、長い労働時間に、安い給料。

仕事に、楽しさや、目標が見出せなければ、
飲食業って全く割に合いません・・・


言われた事を、キチンとこなす。これは20代クラスの出来る奴。
言われた事を、キチンとこなして、部下を育てる。これは30代クラスの出来る奴。

言われる前に、仕事を生み出し、結果を出す。そして、部下を育てる。
0から仕事を生み出すのが、40代以降の出来る奴！


他の業界にはたくさんいるのに、飲食業界にイワユル出来る奴が少ないのも事実！
だから、待遇が上がらない・・・社会的な地位が低い。別業界から来たからわかります。


マンネリな環境に甘んじて頭を使わない人間は、お荷物以外の何物でもない！
私は心の底から思います！不況なめんな！


この料理長さんは、売上アップについて一生懸命悩んでいました。
休みもない職場なのに・・・


30分ほどでしたが、現状の悩みを聞き、少しだけ無責任なアドバイスをしてあげたら、
料理長は帰りにエレベーターの前まで見送りしてくれました。
ウエスギショクドウの従業員は誰も来ないのに(笑)


「これからも同業者同士、お互い情報交換しながら、生き残りましょう」


そんな言葉を交わしたところで、エレベーターのドアが閉まりました。

深夜3時に「やってられないよ」って言いながら、明日のお昼にはもう厨房に立ってるんだな
って思ったら、彼カッコいいなって思いました！

モチベーションの高い人は素敵です。