明日のお茶会のために、ケーキを二種類焼きました。
意外とサクサクって作れちゃって、、お菓子作り素人にしてはいい感じだったかも。
計量もいい加減ですが、楽しいですねえ～
晩白柚という大きなかんきつ類の皮を、砂糖漬けにしたものを使いました。
これは3年ほど砂糖蜜につけてあって、とろりと柔らかく香りがいいものです。
チョコレート記事にはアーモンドプードルとヨーグルトを少々、お酒はオレンジ酒。
これも自家製の果実酒です。
殻つきアーモンドと晩白柚の皮を、上から散らしました。
食べるときには生クリームとチョコソースを添えています。
かなり軽い食感で、美味しかったです。つい味見をしたうえに、半分は友人に上げてきちゃいました。
半端に残っていたホットケーキミックスで、バナナマフィンみたいなものを焼きました。
バナナは熟れきったものを冷凍庫で保存していて、解凍したら水がでちゃったので、
ジャムにしてから混ぜてみました。アーモンドプードル、メレンゲにしてまぜってみたり。
小細工をいろいろしたので、再現性は０という感じなのが残念
明日は友人宅で、エスプレッソマシーンを見せてもらう予定なので、ケーキを焼いてみたんだけレど、
もう一品くらいクッキーあたり欲しいなと思い始めて、クックパッドをさまようという。。。
こんな日もあるってことで・・・
砂糖は使ってないけれど、小麦粉バリバリに使ってるので糖質制限食ではまったくありません。