3月27日（日）
PM のるすく
ルネサンスからパパに急行してもらいました
「食パン パネトーネマザー」
シンプルながら、天然酵母独特の甘み・香りを楽しめる1本
こんなご時世ですが、今月も参加を楽しみにしてきました。
400年も引き継がれてきたという天然酵母・パネトーネマザー。
仕込み水（ぬるま湯）に溶かすと、ほんのり酸っぱい乳酸菌の香り。
ゆっくり1次発酵（75分）後
白くふんわり～
赤ちゃん肌のように可愛い
その後3分割、空気・ガスを入れないように折りたたみ式の成形で食パン型へ
2次発酵（60分）後・・・
型から早くも飛び出すほど、元気に膨らみました
オーブンで約30分
（真ん中が私の作品）
c先生の焼き印も押していただき、オリジナル
右のn先生作品との窯のびの違い・・・やはりプロにはまだまだかないませんね。
試食は・・・c先生特製のいちご・日向夏ジャムとともに
外のパリッ、中のふわっ食感のバランスがたまらない～
パネトーネ独特の酸味も気になるどころか、口溶けがすっきり！
翌朝トーストしてもさっくり、美味しく楽しめました～
2次発酵中、
季節のお菓子
「蜂の家 いちご大福
」（by n先生）・「Lupicia さくらヴェール
」（by c先生）
ほっこり癒されました・・・ごちそうさまでした。
震災、余震もまだまだ続いてマイナス感漂う世情のなか、
先生含めて4人での和気あいあいとしたレッスン約4時間、次なるパワーをいただきました。
ほとんど通常と変わらない生活を送れているだけでも幸せ、
私たちが先陣を切って元気を出し、そのパワーを送っていきたいなぁって切に思います。
なお、先生よりレッスン料一部を被災地への寄付金へあてたいとのお話し。
もちろん賛同させていただきました。
ご提案いただきましたc&n先生には心より感謝申し上げます。
c先生からは4月レッスンの試作品「
パン」をいただきました。
サワークリーム・いちごのシロップ漬けを添えた一品。
帰宅後、姫たちと取り合い（大人げない・・・
）しつつもいただきました。
食パンに近い生地とのこと・・・
でもシンプルすぎることなくふんわり！クリームとのバランスも良かったです
今からWレッスン、楽しみにしています～。