ある日の朝食

久しぶりのエッグスラット

徳之島から赤土じゃがいもが届いたので

久しぶりにエッグスラットを作った

マッシュポテトの上にホウレンソウ

その上に卵を割って蒸す

炭水化物、野菜、卵が一つの器の中にあって

朝ごはんにはこれで十分

朝は洗い物が少なくてうれしいけど

昨日は流しが鍋だらけだっけ・・・

星美