サータ・アンダギー （沖縄風ドーナツ）

山田しんたろうが、やたらと サータ・アンダギーって言っ てるから、作ってみちゃった。 ネットで出ていたので、その まま作り方のせさせてもらい ます！ 今家にあったのが、”さとうき び一番糖”だったので、本物 よりはこくはないだろうけど。 砂糖は半分の５０ｇで作ったので、甘さ控えめ。 とてもサクサクして美味しかった。 これなら、ドーナツは買わなくていいねぇ。 やっぱり、揚げたてが美味しい。
＜材料及び分量＞（ 卵大約１０個分） ・小麦粉（薄力粉） １５０ｇ ・卵 １個 ・黒砂糖（又は砂糖） １００ｇ ・牛乳 ５０ｃｃ 　 （堅さ調整の為） ・ベーキングパウダー 小さじ１／２ ・サラダ油 適量 ・バター 大さじ１／２ ・塩 少々
＜作 り 方＞ (1) 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけます。 (2) ボールにバター、黒砂糖、塩を入れてよく混ぜ、ほぐした卵を 少しずつ入れ、よく混ぜ合わせます。 (3) (1)に(2)を加え、サックリと混ぜ合わせ、牛乳を加えながら 耳たぶ程度の堅さにします。 Point　堅さは牛乳の添加量で加減しましょう！！ (4) (3)を半日以上ねかせ、生地はこねずにそのまま使います。 (5) 生地をピンポン玉くらいの大きさに丸め、低温でじっくりと揚げ、 膨らんで割れ目ができたら、竹串などをさしてみて、生地が ひっついてこなければ出来上がり！！