午前中は名探偵コナンの映画を見に行って、午後は地方競馬の中継を見ながら、ヴィーガンスコーンを作っておりました。
今回は、卵や油、乳製品を使わない、豆乳スコーンを作りました。
ホットケーキミックスを使って作りましたが、意外ときれいにおいしくできました。
オーブントースターを使って焼き上げました。
クックパッドが役に立ちます。
でも、油がないとちょっと寂しいので、今度は、少し油を入れて作ろうと思います。
おまけですが、ソイラテを作ってみました。
エスプレッソをどう作ろうかと考えておりましたが、レギュラーコーヒーを抽出して、抽出したコーヒーの液体を、もう一度、レギュラーコーヒーで抽出するというやり方でやってみました。
お好みで豆乳を入れて、甘みははちみつを入れました。
意外とおいしくできました。
By Mami