鰹節が合う料理と言えば？
新潟の郷土料理の定番と言って良い「のっぺ」。
あっさりした味なんですけど、その「だし」に使うのは、「鰹風味の調味料（無論、鰹節でも可）」です。
それと似た様な具材で作る「煮染め」。
ただ、具材の切り方が違っていたり、「麩」が入ったり…。
あとは、「お吸い物」も、味の決め手は「鰹だし」。
「番外編」と言うか、「鰹節」そのものを、味付けして「飯の友」にしてしまったり、「ふりかけ」みたいに仕上げたり…。
（「だし」を取った後の「出がらし（？）」をリサイクル（再利用）する形でも、「ふりかけ」などの「飯の友」が作れるそうです。）
↑佃煮やおかず味噌みたいな感じですけど、これは美味いと思います。いや、マジで…。
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