スパイスからカレー作ったことある？
「レトルト」じゃなくて、一応、自分でカレーを作る事はあっても、「スパイスの調合から全部自分でやる」と言う事は無いね。あり得ない。
あのぉ～、インド料理のシェフとかだったら、どんなスパイスを、どんな調合で作るとか言うノウハウがあると思うけど、一般的では無いね。
それでも、凝る人、拘る人は、凄い作り方をすると思うけど…。
だいたい、「ルウ」を使ってちゃっちゃと作っちゃうでしょうよ。
私の場合、ルウにも拘らないから、手ぇ～抜いて「安いので良いや」と思い、ケチってしまいます。
昔はねぇ、「ルウ」なんて無かったから、「カレー粉」を使って作ったらしいけど…。
そんな、「昔ながらのカレー」は、作ろうと思っても作れません。作る気がしません。
新潟で、一躍有名になったカレーと言えば「バスセンターのカレー」ですが、私はまだ一度も食べた事がありません。
「ケンミンショー」で新潟がピックアップされた時に紹介され、それがきっかけでブレイクしたと言っても過言ではありません。
あの「立ち食いコーナー」では、いつも決まって「かけそば」でした。
「SIMPLE IS BEST」
一番安いし、それだけで十分だと思っていたから…。
今度、食べに行こうかな…。
でも、あんまり、外食するだけの気が進まないんだけど…。
「レトルト」になっちゃうほどの人気商品で、その「レトルト」をお土産に買って帰る人もいるそうな…。
何だか、こう言うテーマだと知ると、「今日はカレーにしようかな」と思う事はあります。
ただ、いつ頃からなのか、「胸焼け」でムカつく感覚を憶える様になりました。
「外食」の場合、特に「何が使われているのか判らない」ので、体質的に気を遣う（注意を配る）あまり、神経質になってしｋまいます。
体質的に何も問題無ければ、何も考えず、安心して気軽に食べられるんですけどね…。
あと、以前にも記事として書きましたが、新潟市西区・ふるさと村近くのインドカレーのお店 「ガネーシャ」さんと判りましたが、未だに行く事が出来ていません。
「ふるさと村へ行ったついでに…」とは考えているんですけどね…。
火野正平さんが「こころ旅」の道中で食事に訪れて以来、「火野正平さんお召し上がりセット」としてメニューにも載っているそうです。
その時の行き先（心の風景）は「萬代橋」でした。
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