1673年の昨日、インゲンマメを中国から持ってきたとされる隠元禅師が亡くなったみたいだよ。
↑「だから何？」と言うか、返しようがありませんでした。ｗ
「さやいんげん」と「さやえんどう」がごっちゃになる事もあります。
「え？どっちがどっちだっけ？？」
みたいな感じでね。
よくよく考えたら、「さやいんげん」って、昔からあんまり好きじゃなかった記憶があります。
独特の「青臭さ」と言うか、「クセ」がありますよね。
完熟させた「インゲン豆」や、その類似品種の系統ですと、例えば、「赤飯」に入っていたり、「甘納豆」になっている「白」だったり「赤茶色」の「大粒な豆」と言う印象があります。
「手なし豆」とか「お多福豆」、「うずら豆」、「金時豆」なんて言われ方をする、いろんな豆があります。
「白あん」の原料になっているのも、「白インゲン豆」などと表記されます。
和菓子の素材としても欠かせませんね。
あと、シンプルに「甘辛い味付け」の「煮豆」としても美味しく頂けます。
給食に出た「サヤインゲンとジャガイモのきんぴら」、いろんな意味で記憶に残っています。ｗ
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