4月の料理教室のご案内

chef カズです。

期間限定の営業を再開し、みなさんからお叱りを受けることもなく、

いままでと変わらぬ毎日をすごしております。

アラカルトは春満開。デザートにも新生姜が早くもお目見えし、2種

のアスパラガス、タケノコ、春キャベツ、菜の花など、野菜を中心に

春の食材が目白押しです。

散りゆく刹那、挙って開花桜のごとし。といったところでしょうか。

ぜひ、トラッフル最後の春を満喫していってください。

さて、今月の料理教室はそもそも回数が少ないのですが、今回

参加者を募集するのは4月18日（土）のみとなります。

枠が少なくて申し訳ありません。ご希望の方はお早めにお申し込み

いただけますようお願いいたします。

料理内容ですが、

《前菜》

ホワイトアスパラガスと貝類のソテー　サザエの肝ソース

　　サザエを含む貝類をホワイトアスパラガスとソテーし、肝を使った

　　濃厚なソースで仕上げるお料理です。アワビなどにも応用できる

　　肝のソースをぜひ習得してください。

《メインディッシュ》

新玉葱のリゾット　鰆の瞬間スモーク添え

　　オーヴンで蒸し焼きにした甘みたっぷりの新玉葱をリゾットに。

　　ご家庭で出来る簡単スモーク調理を施した旬の鰆をアクセントに

　　添えて。あくまでも新玉葱がメインのひと皿です。

となっております。

スタートは１２：００。参加費用は６，０００円です。お渡しするテキスト

と解説しながら作る料理の過程を見ながら覚えていただき、できた料理

をワインなどのお飲み物と一緒に召し上がっていただきます。

定員は6名なのでお早めにご予約ください。

参加のご予約をお待ちしています。

お問い合わせや申し込みは電話か、e-mailで承っています。

tel : 03-5475-2779

e-mail : truffles@nifty.com