9月の限定特別コース！

chef カズです。

最近なんだか天気がヘンですよね。温暖化の影響もあるので

しょうか。

まあ、しかしヘンといっても何を基準にヘンかということですからね。

きっと地球的視野でみるとこんなことはとてつもなく些細なコトなの

でしょうし、むしろ45億年という地球の歴史の中で、僕たちが生きて

いられるこの環境のほうがよほど奇跡みたいなもので、よほどヘン

なのでしょう、たぶん、いや、きっと。ま、いつかはまたこの星にも、

生物が全く存在しえない環境がやってくるはずです。温暖化、食物

連鎖や生態系の崩壊などという問題を議論することは、ほんとは

われわれ生物の偉大なるエゴなのかもしれません。

あるいは悪あがきというべきか。

さて、夏もそろそろ終わりですね。でも秋まではもう少しありそうです。

そんな9月のコースはやや夏寄りです。美味しいものを食べて残暑

を乗り切りましょう！

トリュフ入りクロックムッシュー

　　　　　　　　　いつも始まりはこいつから　　

ブイヨンで煮た冬瓜の冷製　

　　　　　　　　ズワイガニとエストラゴンのジュレ添え

ペルー産ホワイトアスパラガスと帆立貝のソテー

　　　　　　　　　　　　　　　トリュフのヴィネグレットソース

フルーツトマトと自家製アンチョビのフイユテ　タイム風味

酵素ポークのグリルロティ　レンズ豆添え　バジル風味

そしてデザート&カフェで５，０００円也。

こんな感じです。

みなさんのお越しをおまちしています！

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